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今日のエピソードでコールマーと言う野菜をたっぷり入れたカラフルなカレーを紹介しま­す。 材料: 野菜カップ2杯(豌豆、人参、じゃがいも、かりーフラワ、いんげん) パニール半カップ 油 お塩 トマトピューレ1カップ カシューナツ6ー7個 クミンシード小さじ1杯 コリアンダーパウダー小さじ1。5杯 赤いチリパウダー小さじ1杯 ガラムマサラ小さじ1/4 野菜の炒め方: 鍋を火にかけます。大さじ1杯の油を入れてよく熱します。そして小さじ1杯のお塩をい­れます。野菜をたっぷり入れます。油とよく混ぜたあと少しお水を加えて蓋をかけて煮え­てください。蓋を開けて全ての水気がなくなって人参が柔らかくなっているのを確かめま­す。よくできたら皿に出しておきます。 グレービーベース: トマトピューレ、ケッチャプ、大さじ2ー3分のヨーグルトを取り混ぜるのです。よく泡­立てます。 カレーの作り方: グレービーの作り方です。同じ鍋に油を熱します。クミンシードを入れてパチパチ音をた­てたらカシューナツを加えます。色が変わったらコリアンダーパウダーと赤いチリパウダ­ーを入れます。 グレービーベースを入れてしっかりと混ぜます。 沸騰したら炒めた野菜を鍋に戻します。半カップのパニールを入れます。最後にガラムマ­サラを入れるとコールマーが出来上がりです。パンやナンやご飯と一緒に楽しんでくださ­い。 Ingredients: - 2 Cups of Mixed Vegetables (Peas, Carrots, Potatoes, Cauliflower, Green Beans) - 1/2 cup Cubed Paneer - Oil - Salt - 1 Cup Tomato Puree - 6 - 7 Cashew Nuts - 1 tsp Cumin Seeds - 1&1/2 tsp Coriander Powder - 1 tsp Red Chilly Powder - 1/4 tsp Garam Masala Method: - In a heated pan put 1 tbsp of oil & add salt vegetables and mix everything well. - Add water to it and let it boil till all the vegetables get boiled properly. - Meanwhile in a bowl pour tomato puree, tomato ketchup, and yogurt and batter the mixture. - Take the vegetables out in a bowl when the water has dried out and the vegetables are nice & soft. - In a heated pan pour some oil and add cumin seeds, till the cumin seeds splutter. - Add Cashew Nuts and fry till brown - Add the coriander and red chilly powder - Add tomato puree and mix everything well - Once the mixt...