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Etuver une julienne de champignons

05/17/11
La julienne de champignon, c'est trs Klass. Elle est tuve et viendra en garniture de sauces vigneronne par exemple. Ne la cuisez pas trop, ... tags: étuverchampignonscuisinecuissonjulienne

Réaliser une julienne de poireau et l'étuver

05/17/11
Tailler en julienne c'est classique, basique, mais pour le poireaux c'est moins vident. Il faudra trononner le blanc en deux et sparer les ... tags: étuvercuisinejuliennelégumespoireautailletechnique