Aquí estoy de nuevo. Esta vez con una receta de lomo relleno. Existen varias maneras de rellenarlo. Se puede pinchar con un cuchillo el lomo y después meter los ingredientes del relleno. También se puede utilizar un utensilio, ahora mismo no recuerdo cómo se llama (¿alguien me
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ayuda?... ACTUALIZACIÓN, Nuala y AGM informan que se llama MECHADOR o AGUJA MECHADORA -aado foto-), que permite hacer el agujero e introducir los ingredientes a la vez. Se puede abrir el lomo y luego enroscarlo con los ingredientes... ¿Cómo lo hacéis?El lomo acepta casi cualquier tipo de relleno, jamón y queso, bacon, etc. ¿Sugerencias?
Como bien sabéis, sigo con asiduidad el blog de Gary Vaynerchuk. Es el vídeoblog de más éxito y, si os gusta el vino, es muy recomendable. En una de sus últimas entradas, habla de los vinos del Bierzo, casi no es capaz de pronunciar Bierzo, pero es muy interesante (está en inglés). Os dejo el vídeo.
Espero que os guste la receta. El vídeo dura 7:00 y os lo podéis descargar aquí.Abrazos.
Aquí la cata del vino del Bierzo:
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